超好吃的布里欧修芝士牛排小圆面包

作者：Savor Easy · 180 分钟

食材

步骤

1. 在搅拌机碗中放入高筋面粉、酵母、糖和盐，加入牛奶和鸡蛋。装上钩形搅拌头，中速搅拌2分钟。然后逐步加入无盐黄油，再揉3分钟，直至面团光滑。
2. 将面团揉成球，表面涂油，放入碗中盖好，发酵1小时，直至体积变为两倍。
3. 平底锅中将牛里脊与黑胡椒、盐、红椒粉、蒜粉和伍斯特酱一起快炒。炒至表面变色后加入洋葱和红绿甜椒，再炒约3分钟。盛出放凉备用。
4. 将发好的面团压出空气，移到撒了面粉的台面上。分成12等份，每份揉成球。静置10至15分钟。
5. 把每个面团擀开，放入碎马苏里拉奶酪和馅料，收拢边缘捏紧封口。
6. 将小面包放在铺了烘焙纸的烤盘上，盖好醒发30分钟。同时将烤箱预热至170°C/340°F，至少预热15分钟。
7. 将1个蛋黄与1汤匙牛奶混合成蛋液，刷在每个面包表面。
8. 烘烤20至22分钟，直至金黄。即可享用。

根据 Savor Easy 的视频整理，细节请看视频。

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