超级美味！豆豉酱煎鱼苦瓜 苦瓜焖鱼 中式炒菜做法（苦瓜）

作者：Spice N' Pans · 30 分钟

食材

步骤

1. 将苦瓜切条，过油炸透；黑鲳鱼同样过油炸透。
2. 用少许油爆香红洋葱丝、姜丝、葱白（葱绿留用）、蒜末和小米辣。
3. 加入2杯水、豆酱、辣豆瓣酱、豆豉、蚝油和糖，再放入炸好的苦瓜和鱼，盖上锅盖煮5至8分钟。
4. 加入水淀粉勾芡，淋入2汤匙花雕酒，最后撒上预留的葱绿即可。

根据 Spice N' Pans 的视频整理，细节请看视频。

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