Rouleau à la pistache ultra moelleux

Par Savor Easy · 180 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettre la farine, le sucre, la levure et le sel dans le bol du batteur sur socle et mélanger. Ajouter le lait et l'œuf, puis pétrir à vitesse moyenne pendant 3 minutes. Ajouter le beurre et pétrir encore 3 à 5 minutes, jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
2. Façonner la pâte en boule sur un plan de travail fariné, la placer dans un bol huilé et couvrir pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
3. Mélanger les pistaches hachées, le beurre et le sucre glace pour la garniture. Réserver.
4. Dégazer la pâte levée et l'étaler en un rectangle de 15 x 20 pouces. Étaler uniformément la garniture, couper en six bandes de 2,5 pouces et rouler chacune bien serrée.
5. Beurrer un plat à four de 7 x 10 pouces et y disposer les roulés. Couvrir et laisser reposer 30 minutes. Préchauffer le four à 170 °C/340 °F pendant les 15 dernières minutes.
6. Verser un peu de crème épaisse sur les roulés levés. Cuire 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis laisser refroidir.
7. Battre le fromage à la crème, le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir une crème légère et mousseuse pour la garniture.
8. Étaler la garniture sur les roulés et servir.

Résumé d'après la vidéo de Savor Easy. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufLaitFromage à la crèmePistache