Suran Sabji o Suran nu Shaak: receta en vídeo de curry de ñame elefante por Bhavna

De Bhavna's Kitchen · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Pela el ñame y hiérvelo en una taza de agua; luego escúrrelo.
2. Pon el ñame, el yogur, la pasta de jengibre, la pasta de chile verde, la cúrcuma, el polvo de cilantro, el azúcar y la sal en un bol y machaca bien con un pisapuré, ajustando el azúcar y la sal al gusto.
3. En una olla a presión, calienta el aceite y tuesta las semillas de mostaza, el chile seco, la asafétida y el kasoori methi, removiendo.
4. Añade la mezcla de ñame machacado y cocina a fuego lento durante unos 2 o 3 minutos.
5. Sirve con chapatis o arroz.

Resumido del vídeo de Bhavna's Kitchen. Míralo para los detalles.

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