Suran Sabji o Suran nu Shaak — Ricetta video del curry di igname elefante di Bhavna

Name: Suran Sabji o Suran nu Shaak — Ricetta video del curry di igname elefante di Bhavna
Total time: 45 min
Ingredients: 3 tazze Yam; 1 tazza Yogurt; 2 cucchiai Fieno greco; 1 cucchiaino Pasta di zenzero; 1 cucchiaino + 1 Peperoncino, pasta; 1 cucchiaino Seme di senape; 1 pizzico Curcuma, polvere; 1 cucchiaino Semi di coriandolo, polvere; 1 pizzico Asafetida; 1 cucchiaino Sale; 1 cucchiaino Zucchero

Di Bhavna's Kitchen · 45 min

Ingredienti

Yam3 tazze
Yogurt1 tazza
Fieno greco2 cucchiai
Pasta di zenzero1 cucchiaino
Peperoncino · pasta1 cucchiaino + 1
Seme di senape1 cucchiaino
Curcuma · polvere1 pizzico
Semi di coriandolo · polvere1 cucchiaino
Asafetida1 pizzico
Sale1 cucchiaino
Zucchero1 cucchiaino

Preparazione

Sbucciate l'igname e fatela bollire in una tazza d'acqua, poi scolatela.
Mettete in una ciotola l'igname, lo yogurt, la pasta di zenzero, la pasta di peperoncino verde, la curcuma, la polvere di coriandolo, lo zucchero e il sale, e schiacciate bene con un schiacciapatate, regolando zucchero e sale a piacere.
In una pentola a pressione scaldate l'olio e fate rosolare i semi di senape, il peperoncino rosso secco, l'asafetida e il kasoori methi, mescolando.
Aggiungete il composto di igname schiacciato e fate sobbollire per circa 2–3 minuti.
Servite con roti o riso.

Riassunto dal video di Bhavna's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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