Empty My Fridge
Suran Sabji ou Suran nu Shaak: receita em vídeo de curry de inhame-elefante por Bhavna
Ingredientes
- Yam3 xícaras
- Yoghurt1 xícara
- Fenugreek2 colheres de sopa
- Ginger paste1 colher de chá
- Chili pepper · pasta1 colher de chá + 1
- Mustard seed1 colher de chá
- Cúrcuma · pó1 pitada
- Coriander seed · pó1 colher de chá
- Asafoetida1 pitada
- Salt1 colher de chá
- Sugar1 colher de chá
Modo de preparo
- Descasque o inhame e cozinhe-o em uma xícara de água, depois escorra.
- Coloque o inhame, o iogurte, a pasta de gengibre, a pasta de pimenta verde, a cúrcuma, o coentro em pó, o açúcar e o sal em uma tigela e amasse bem com um amassador de batata, ajustando o açúcar e o sal ao gosto.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e frite as sementes de mostarda, a pimenta vermelha seca, a asafétida e o kasoori methi, mexendo.
- Adicione a mistura de inhame amassado e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 a 3 minutos.
- Sirva com roti ou arroz.
Resumido do vídeo de Bhavna's Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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