Surti Khamani 视频食谱 - Sev Khamani - 古吉拉特菜

作者：Bhavna's Kitchen · 30 分钟

食材

步骤

1. 把鹰嘴豆（chana dal）至少浸泡1小时（浸泡几个小时效果更好），然后磨成顺滑的泥。
2. 在锅中加热食用油，放入芥末籽炸至噼啪作响，然后离火。
3. 油凉后，加入阿魏粉、姜黄粉和鹰嘴豆泥，中火翻炒。
4. 加入盐、姜泥、青辣椒泥，如果喜欢可加入蒜泥，小火翻炒约10分钟。如果混合物粘底，加少许油。
5. 盖上锅盖，小火焖约20分钟，期间经常翻拌。
6. 加入糖，煮5分钟，然后拌入柠檬汁。
7. 撒上sev脆面和切碎的香菜，即可上桌。

根据 Bhavna's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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