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Recette vidéo de Surti Papdi Lilva Shaak - Surti Val ou vaal nu shaak - Haricots sauvages épicés
Ingrédients
- Huile d'olive2 c. à s.
- Cumin · en poudre2 c. à s.
- Curcuma · en poudre1 pincée
- Noix de coco · émincé2 c. à s.
- Gingembreselon le goût
- Ail · haché2 c. à s.
- Pimentselon le goût
- Noix de cajou2 c. à s.
- Raisin sec2 c. à s.
- Graine de sésame1 c. à s.
- Cacahuète · moulu1 c. à s.
- Coriandre · haché2 c. à s.
- Haricots sauvages2 ½ tasses
- Selselon le goût
- Garam masala1 c. à c.
Étapes
- Dans une marmite ou un autocuiseur, chauffez l'huile d'olive. Ajoutez les graines d'ajwain ou de cumin, une pincée de curcuma et la noix de coco râpée, puis remuez.
- Ajoutez le gingembre, l'ail, les piments verts, les noix de cajou, les raisins secs, les graines de sésame et les cacahuètes moulues. Mélangez bien. Ajoutez un peu d'ail frais et de coriandre fraîche.
- Ajoutez les haricots surti papdi lilva et un peu d'eau, puis mélangez bien. Salez à votre goût et ajoutez un mélange de poudre de coriandre et de cumin. Vous pouvez ajouter le garam masala à ce stade si vous le souhaitez.
- Couvrez et faites cuire dans la marmite ou l'autocuiseur. La cuisson est plus courte à l'autocuiseur.
- Servez chaud, avec un repas gujarati complet si vous le souhaitez, éventuellement avec un filet de sucre et de jus de citron.
Résumé d'après la vidéo de Bhavna's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
AilGingembreNoix de cajouNoix de cocoCacahuèteRaisin sec
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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