Tostadas al sushi al forno

Name: Tostadas al sushi al forno
Total time: 45 min
Ingredients: 1 lb Salmone, disossato e senza pelle; 2 cucchiai Maionese; Lime; 1 cucchiaino Olio di sesamo; ½ cucchiai Salsa di soia; ¼ cucchiaini Aglio in polvere; ¼ cucchiaini Peperoncino in polvere; 6 + 1 ½ tazze Riso, cotto; 6 Alga Nori; ½ tazze Farina; ¼ tazze Amido di mais; Lievito in polvere; Olio vegetale, per friggere; 1 cucchiaio Aceto di vino di riso; ½ cucchiai Zucchero; ½ cucchiaini Sale; Maionese piccante; Cipollotto, affettato; Avocado, affettato; Seme di sesamo; Furikake

Di Tasty · 45 min

Ingredienti

Salmone · disossato e senza pelle1 lb
Maionese2 cucchiai
Lime
Olio di sesamo1 cucchiaino
Salsa di soia½ cucchiai
Aglio in polvere¼ cucchiaini
Peperoncino in polvere¼ cucchiaini
Riso · cotto6 + 1 ½ tazze
Alga Nori6
Farina½ tazze
Amido di mais¼ tazze
Lievito in polvere
Olio vegetale · per friggere
Aceto di vino di riso1 cucchiaio
Zucchero½ cucchiai
Sale½ cucchiaini
Maionese piccante
Cipollotto · affettato
Avocado · affettato
Seme di sesamo
Furikake

Preparazione

Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).
Marinare il salmone: mescolare il salmone con la maionese kewpie, il succo di lime, l'olio di sesamo, la salsa di soia, il granulare d'aglio e il peperoncino in polvere. Coprire e refrigerare fino al momento dell'uso.
Inumidire un lato di ciascun foglio di carta di riso con acqua, premervi sopra un foglio di nori, quindi ritagliare il nori attorno al foglio di riso in un cerchio di 13 cm (5 pollici).
Sbattere l'acqua ghiacciata, la farina, l'amido di mais e il lievito in polvere fino a ottenere un composto appena amalgamato; la pastella deve risultare leggermente liquida.
Scaldare l'olio, alto 1,25 cm, in una padella capiente a fuoco medio fino a 180°C (350°F). Immergere il lato di carta di riso di ogni cerchio di nori nella pastella, poi friggere circa 1 minuto per lato, finché non risulta croccante. Scolare su carta assorbente.
Condire il riso per sushi con l'aceto di riso, lo zucchero e il sale, mescolando finché non è uniformemente condito.
Stendere uniformemente il riso condito in una teglia quadrata da 20 cm (8 pollici) in ceramica o vetro e coprire con il salmone marinato. Infornare per circa 15 minuti, finché il salmone non è cotto.
Distribuire il composto di salmone cotto sulle basi di tostada fritte.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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