Empty My Fridge
Tostadas de sushi assado
Ingredientes
- Salmon · sem pele e sem espinhas1 lb
- Maionese2 colheres de sopa
- Lime
- Sesame oil1 colher de chá
- Molho shoyu½ colher de sopa
- Garlic powder¼ colher de chá
- Chili powder¼ colher de chá
- Rice · cozido6 + 1 ½ xícara
- Alga nori6
- Flour½ xícara
- Cornstarch¼ xícara
- Baking powder
- Vegetable oil · para fritar
- Rice wine vinegar1 colher de sopa
- Sugar½ colher de sopa
- Salt½ colher de chá
- Spicy mayonnaise
- Scallion · fatiado
- Avocado · fatiado
- Sesame seed
- Furikake
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 °C (400 °F).
- Tempere o salmão: misture o salmão com a maionese, o suco de limão, o óleo de gergelim, o molho de soja, o alho em pó e a pimenta em pó. Cubra e leve à geladeira até o momento de usar.
- Umedeça um lado de cada folha de papel de arroz com água, pressione uma folha de nori sobre ele e, em seguida, recorte o nori ao redor da folha em um círculo de 5 polegadas (13 cm).
- Bata a água gelada, a farinha, o amido de milho e o fermento em pó até apenas combinar; a massa deve ficar levemente líquida.
- Aqueça óleo com 1,25 cm (½ polegada) de profundidade em uma frigideira funda em fogo médio até 180 °C (350 °F). Passe o lado do papel de arroz de cada círculo de nori na massa e frite cerca de 1 minuto de cada lado, ou até ficar crocante. Escorra em papel-toalha.
- Tempere o arroz para sushi com o vinagre de arroz, o açúcar e o sal, mexendo até ficar uniformemente temperado.
- Espalhe o arroz temperado uniformemente em uma assadeira quadrada de 20 cm (8 polegadas) de cerâmica ou vidro e cubra com o salmão marinado. Asse por cerca de 15 minutos, até o salmão estar cozido.
- Coloque a mistura de salmão cozido sobre as bases de tostada fritas.
Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.
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