Empty My Fridge
Espetinhos de carne Suya: churrasco ao ar livre com Tom Kerridge e Big Green Egg
Ingredientes
- Beef500 g
- Garlic · ralado2
- Vegetable oil4 colheres de sopa
- Bell pepper4
- Peanut · torrado e picado finamente80 g
- Pimenta-em-pó suave 1 colher de sopa, sal de alho1 colher de sopa
- Onion powder1 colher de sopa
- Ginger · moído1 colher de chá
- Cinnamon · moído½ colher de chá
- Pimenta-do-reino preta em grão triturada 1/2 colher de chá, sal½ colher de chá
- Allspice · moído¼ colher de chá
- Cabbage · desfiado350 g
- Red onion · fatiado finamente1
- Scallion · fatiado finamente4
- Parsley · picado1 punhado
- Lime
- Salt
- Black pepper · moído
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes do tempero suya em uma tigela pequena até ficarem bem incorporados.
- Corte o bife em pedaços de 2,5 cm e coloque em uma tigela. Acrescente o alho, o gengibre, o tempero líquido Maggi, dois terços do tempero suya e 2 colheres de sopa de óleo, misturando bem para que todos os pedaços fiquem cobertos.
- Corte os dois pimentões ao meio, retire o miolo e as sementes e corte em pedaços de 2,5 cm. Espete a carne em 8 espetos, alternando com o pimentão vermelho e o verde. Deixe marinar por pelo menos 1 hora ou de um dia para o outro na geladeira.
- Coloque todos os ingredientes da salada de repolho em uma tigela grande, tempere levemente com sal e pimenta-do-reino e misture bem.
- Na hora de grelhar, pincele levemente os espetos com as 2 colheres de sopa de óleo restantes. Asse em uma área de calor médio-alto da churrasqueira por 12 a 15 minutos, virando a cada minuto, até ficarem levemente tostados em todos os lados.
Resumido do vídeo de Tom Kerridge. Assista para ver os detalhes.
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