Suya 牛肉烤串：与 Tom Kerridge 和 Big Green Egg 户外烧烤

作者：Tom Kerridge · 90 分钟

食材

步骤

1. 把苏亚香料的所有配料放入小碗中拌匀。
2. 把牛排切成2.5厘米的块，放入碗中。加入大蒜、姜、Maggi调味料、三分之二的香料混合物和2汤匙油，充分拌匀，让每块牛肉都裹上调料。
3. 把两种甜椒对半切开，去掉籽和核，再切成2.5厘米的块。将牛肉块与红椒、青椒交替穿在8根串签上。至少腌制1小时，或放入冰箱过夜。
4. 把卷心菜沙拉的所有配料放入大碗，略加盐和黑胡椒调味，充分拌匀。
5. 准备烧烤时，用剩下的2汤匙油轻轻刷在肉串上。放在烧烤架的中等偏热区域烤12至15分钟，每分钟翻面一次，直到各面都有轻微焦痕。

根据 Tom Kerridge 的视频整理，细节请看视频。

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