Empty My Fridge
Biscotti dolci e salati
Ingredienti
- Burro½ tazze
- Zucchero½ tazze
- Zucchero di canna¾ tazze
- Uovo1
- Vaniglia1 cucchiaino
- Farina1 ¼ tazze
- Bicarbonato di sodio½ cucchiaini
- Patate1 tazza
- Gocce di cioccolato⅔ tazze
Preparazione
- Fate imbiondire il burro in un pentolino a fuoco medio, mescolando continuamente, finché diventa dorato e i residui di latte si scuriscono sul fondo, circa 4-6 minuti. Controllatelo con attenzione per evitare che bruci.
- In una ciotola capiente, sbattete lo zucchero bianco, lo zucchero di canna e il burro nocciola finché il composto è omogeneo. Aggiungete l'uovo e la vaniglia e sbattete fino a incorporarli completamente.
- Aggiungete la farina per dolci e il bicarbonato e mescolate con una spatola fino a ottenere un impasto liscio.
- Sbriciolate a mano le patatine salate in pezzi piccoli, poi incorporatele all'impasto insieme alle gocce di cioccolato, in modo uniforme.
- Dividete l'impasto in 14 palline e disponetele su una teglia. Premete sulla superficie altri pezzetti di patatine e gocce di cioccolato, poi mettete in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preriscaldate il forno a 175 °C in modalità ventilata e foderate una teglia con carta da forno.
- Disponete le palline distanziate sulla teglia e infornate a gruppi per 12-14 minuti, finché non saranno ben dorate. Cuocete solo quelle che vi servono e conservate il resto dell'impasto in un contenitore ermetico in freezer.
- Lasciate raffreddare completamente i biscotti su una griglia, oppure servite leggermente tiepidi.
Riassunto dal video di Foodies of South Africa. Guardalo per tutti i dettagli.
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