甜咸饼干

作者：Foodies of South Africa · 45 分钟

食材

步骤

1. 把黄油放入小锅中用中火加热，不停搅拌，直到变成金黄色、牛奶固形物在锅底变成棕色，约4至6分钟。注意观察，防止烧焦。
2. 在大碗中把白糖、红糖和焦化黄油搅拌均匀。加入鸡蛋和香草精，搅打至完全融合。
3. 加入低筋面粉和小苏打，用刮刀拌匀，直到形成光滑的面团。
4. 用手把薯片捏碎成小块，然后和巧克力豆一起拌入面团，使其分布均匀。
5. 把面团分成14个球放在托盘上。把额外的薯片碎和巧克力豆按压到表面，然后冷藏至少30分钟。
6. 将烤箱预热至175°C（风扇模式），在烤盘上铺好烘焙纸。
7. 把面团球间隔摆放在烤盘上，分批烘烤12至14分钟，直到呈金黄色。只烤需要的数量，其余面团球放入密封容器中冷冻保存。
8. 让饼干在晾架上完全冷却，或趁微温食用。

根据 Foodies of South Africa 的视频整理，细节请看视频。

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