Süß-saures Hähnchen

Von Kitchen Sanctuary · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne sehr heiß werden lassen.
2. Drei flache Schalen bereitstellen: verquirltes Ei in eine, Speisestärke in eine zweite und Mehl, Salz, Pfeffer, Knoblauchsalz und Paprika vermischt in die dritte.
3. Jedes Hähnchenstück in Speisestärke wenden, im Ei vollständig benetzen und dann in der gewürzten Mehlmischung wälzen. Mit dem gesamten Hähnchen wiederholen.
4. Das Hähnchen in den Wok geben und bei starker Hitze 6 bis 7 Minuten garen, dabei zwei- oder dreimal wenden, bis es gut gebräunt ist. Bei Bedarf in zwei Portionen garen (nicht mehr als 3 Brustfilets gleichzeitig).
5. Prüfen, ob das Hähnchen durchgegart ist, und dann in eine mit Küchenpapier ausgelegte Schüssel geben.
6. Während das Hähnchen gart, 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittel-hoher Hitze erhitzen. Zwiebel und Paprika hinzugeben und 3 Minuten braten, dabei gelegentlich rühren, bis die Zwiebel glasig wird.
7. Knoblauch und Ingwer hinzugeben und eine weitere Minute garen.
8. Ketchup, Malzessig, dunklen braunen Zucker und Ananasstücke samt Saft hinzugeben. Umrühren, aufkochen, dann die Hitze reduzieren und 3 bis 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich rühren, bis die Sauce leicht eindickt.
9. Das knusprige Hähnchen in die Sauce geben und vorsichtig wenden, bis es rundum überzogen ist.
10. Mit Eierreis oder gekochtem Reis servieren, mit Sesam bestreut.

Zusammengefasst aus dem Video von Kitchen Sanctuary. Schau es dir für die Details an.

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