Pollo agrodolce

Di Kitchen Sanctuary · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate l'olio di semi in un wok o in una padella grande finché non è molto caldo.
2. Preparate tre piatti fondi: uova sbattute nel primo, amido di mais nel secondo, e farina, sale, pepe, sale all'aglio e paprika mescolati nel terzo.
3. Passate ogni pezzo di pollo nell'amido di mais, poi nell'uovo fino a ricoprirlo completamente, infine nella farina aromatizzata. Ripetete con tutto il pollo.
4. Aggiungete il pollo nel wok e cuocete a fuoco vivo per 6-7 minuti, girandolo due o tre volte, finché non è ben dorato. Se necessario, cuocetelo in due tempi (non più di 3 petti alla volta).
5. Verificate che il pollo sia cotto, quindi trasferitelo in una ciotola foderata con carta da cucina.
6. Mentre il pollo cuoce, scaldate 1 cucchiaio di olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla e i peperoni e cuocete per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla diventa traslucida.
7. Aggiungete l'aglio e lo zenzero e cuocete ancora un minuto.
8. Unite il ketchup, l'aceto di malto, lo zucchero di canna scuro e l'ananas a pezzi con il suo succo. Mescolate, portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire, mescolando ogni tanto, per 3-5 minuti, finché la salsa non si addensa leggermente.
9. Trasferite il pollo croccante nella salsa e mescolate delicatamente per ricoprire.
10. Servite con riso saltato alle uova o riso bollito, cosparso di semi di sesamo.

Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.

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