Frango agridoce

Por Kitchen Sanctuary · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo vegetal em um wok ou frigideira grande até ficar bem quente.
2. Prepare três tigelas rasas: ovo batido em uma, amido de milho em outra e a farinha, o sal, a pimenta, o sal de alho e a páprica misturados na terceira.
3. Passe cada pedaço de frango no amido de milho, mergulhe no ovo até cobrir bem e depois empane na farinha temperada. Repita com todo o frango.
4. Adicione o frango ao wok e cozinhe em fogo alto por 6 a 7 minutos, virando duas ou três vezes, até dourar bem. Se necessário, cozinhe em duas porções (no máximo 3 peitos por vez).
5. Verifique se o frango está cozido por dentro e transfira para uma tigela forrada com papel toalha.
6. Enquanto o frango cozinha, aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e os pimentões e cozinhe por 3 minutos, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar translúcida.
7. Adicione o alho e o gengibre e cozinhe por mais um minuto.
8. Adicione o ketchup, o vinagre de malte, o açúcar mascavo escuro e os pedaços de abacaxi com o suco. Misture, deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 3 a 5 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar levemente.
9. Adicione o frango crocante ao molho e misture delicadamente para cobrir.
10. Sirva com arroz frito à moda chinesa ou arroz cozido, polvilhado com gergelim.

Resumido do vídeo de Kitchen Sanctuary. Assista para ver os detalhes.

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