Pollo in agrodolce

Di Kitchen Sanctuary · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scalda l'olio in un wok o in una padella capiente finché non è molto caldo.
2. Mentre l'olio si scalda, metti l'uovo sbattuto in un piatto fondo, la maizena in un altro. In un terzo piatto fondo mescola farina, sale, pepe, sale all'aglio e paprika.
3. Infarina ogni pezzo di pollo con la maizena, passalo nell'uovo fino a coprirlo completamente, poi infarinalo con il mix di farina aromatizzata. Ripeti finché tutto il pollo non è impanato.
4. Aggiungi il pollo nel wok e cuoci a fuoco alto per 6-7 minuti, girandolo due o tre volte, finché non è ben dorato. Se necessario cuoci in due tempi (un'unica infornata basta per al massimo 3 petti).
5. Controlla che il pollo sia cotto, toglilo e mettilo a scolare in una ciotola foderata con carta da cucina.
6. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla e i peperoni e cuoci per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla diventa traslucida.
7. Aggiungi aglio e zenzero e cuoci ancora un minuto.
8. Aggiungi il ketchup, l'aceto di malto, lo zucchero di canna scuro e l'ananas a pezzi con il suo succo. Mescola, porta a ebollizione, poi abbassa il fuoco e lascia sobbollire, mescolando ogni tanto, per 3-5 minuti, finché la salsa non si addensa leggermente.
9. Unisci il pollo croccante alla salsa e manovalo delicatamente per ricoprirlo.
10. Servi con riso fritto o bollito, cosparso di semi di sesamo.

Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.

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