Empty My Fridge
Süßsaure Kichererbsen mit Brokkoli und Paprika
Zutaten
- Sugar¼ Tassen
- Apple cider vinegar2 EL
- Rice wine vinegar2–3 EL
- Ketchup1 ½ EL
- Soy sauce2 TL
- Garlic powder½ TL
- Öl1 TL
- Garlic3 Zehen
- Bell pepper1
- Broccoli1 Tasse
- Chickpea15 oz
- Salt1
- Cornstarch2 TL
- Sesame seed
Zubereitung
- Die Saucenzutaten in einer Schüssel vermischen und beiseitestellen, oder beim Schritt mit den Kichererbsen direkt in die Pfanne geben.
- Das Öl in einer großen Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen und etwa 2 Minuten garen, bis er glasig ist.
- Paprika unterrühren, zugedeckt 2 Minuten garen.
- Brokkoli unterrühren, zugedeckt 1 Minute garen. Damit er nicht zu weich wird, kann man ihn herausnehmen und erst am Ende wieder unterheben.
- Kichererbsen, die Sauce, eine großzügige Prise Salz, schwarzen Pfeffer und Cayenne hinzufügen. Auf mittlere Hitze reduzieren, zugedeckt 4 Minuten köcheln lassen.
- Die Sauce probieren und nach Geschmack mit mehr Essig, Zucker oder Salz abschmecken.
- Maisstärke in Raumtemperatur warmem Wasser auflösen, in die Pfanne geben, verrühren, zugedeckt 2 Minuten garen, bis die Sauce andickt. Falls der Brokkoli herausgenommen wurde, jetzt wieder unterheben.
- Mit Sesam, Chiliflocken und Frühlingszwiebeln garnieren und mit gekochtem Reis oder Getreide servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.
Mehr Rezepte mit
KnoblauchPaprikaKichererbseBrokkoli
Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.