Empty My Fridge
Ceci agrodolci, broccoli e peperoni
Ingredienti
- Zucchero¼ tazze
- Aceto di mele2 cucchiai
- Aceto di vino di riso2–3 cucchiai
- Ketchup1 ½ cucchiai
- Salsa di soia2 cucchiaini
- Aglio in polvere½ cucchiaini
- Olio1 cucchiaino
- Aglio3 spicchi
- Peperone1
- Broccoli1 tazza
- Ceci15 oz
- Sale1
- Amido di mais2 cucchiaini
- Seme di sesamo
Preparazione
- Mescolate gli ingredienti della salsa in una ciotola e mettete da parte, oppure aggiungeteli direttamente in padella nel passaggio dei ceci.
- Scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete l'aglio e cuocete circa 2 minuti, finché diventa traslucido.
- Aggiungete i peperoni, mescolate, coprite e cuocete 2 minuti.
- Aggiungete i broccoli, mescolate, coprite e cuocete 1 minuto. Per evitare che si spappolino, potete toglierli e rimetterli alla fine.
- Aggiungete i ceci, la salsa, una generosa spolverata di sale, pepe nero e cayenna. Abbassate a fuoco medio, coprite e cuocete 4 minuti.
- Assaggiate la salsa e regolate con più aceto, zucchero o sale a piacere.
- Sciogliete l'amido di mais in acqua a temperatura ambiente, versatelo in padella, mescolate, coprite e cuocete 2 minuti finché la salsa si addensa. Incorporate i broccoli messi da parte, se li avete tolti.
- Guarnite con semi di sesamo, fiocchi di peperoncino e cipollotti, e servite con riso o cereali cotti.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.