Empty My Fridge
Grão-de-bico agridoce, brócolis e pimentões
Ingredientes
- Sugar¼ xícara
- Apple cider vinegar2 colheres de sopa
- Rice wine vinegar2–3 colheres de sopa
- Ketchup1 ½ colher de sopa
- Molho shoyu2 colheres de chá
- Garlic powder½ colher de chá
- Óleo1 colher de chá
- Garlic3 dentes
- Bell pepper1
- Brócolis1 xícara
- Chickpea15 oz
- Salt1
- Cornstarch2 colheres de chá
- Sesame seed
Modo de preparo
- Misture os ingredientes do molho numa tigela e reserve, ou adicione-os direto na frigideira na etapa do grão-de-bico.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o alho e cozinhe por cerca de 2 minutos, até ficar translúcido.
- Adicione os pimentões, misture, tampe e cozinhe por 2 minutos.
- Adicione o brócolis, misture, tampe e cozinhe por 1 minuto. Para não cozinhar demais, você pode tirá-lo e colocar de volta no final.
- Adicione o grão-de-bico, o molho, uma pitada generosa de sal, pimenta-do-reino e pimenta caiena. Abaixe o fogo para médio, tampe e cozinhe por 4 minutos.
- Prove o molho e ajuste com mais vinagre, açúcar ou sal, a gosto.
- Dissolva o amido de milho em água em temperatura ambiente, adicione à panela, misture, tampe e cozinhe por 2 minutos até engrossar. Se você tiver tirado o brócolis, incorpore-o de volta.
- Finalize com gergelim, flocos de pimenta e cebolinha, e sirva com arroz cozido ou outros grãos.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.