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Chaat di mais dolce in due modi
Ingredienti
- Mais dolce8 tazze
- Curcuma½ cucchiaini
- Sale1 cucchiaino
- Burro2 ½ cucchiaini
- Coriandolo4 cucchiai
- Cumino · in polvere¼ cucchiaini
- Peperoncino in polvere¼ cucchiaini
- Masala di chaat¼ cucchiaini
- Sale nero¼ cucchiaini
- Carota2 cucchiai
- Cetriolo2 cucchiai
- Peperone2 cucchiai
- Cipolle2 cucchiai
- Pomodoro2 cucchiai
- Zenzero1 pollice
- Peperoncino1
Preparazione
- Portare a ebollizione una pentola d'acqua. Aggiungere 4 tazze di mais dolce (fresco o surgelato; il tempo di cottura varia di conseguenza).
- Aggiungere ½ cucchiaino di curcuma e 1 cucchiaino di sale e far bollire per 5 minuti, o finché il mais non si ammorbidisce.
- Scolare e mettere da parte.
- Per il chaat al burro: mettere 2 tazze di mais bollito in una ciotola. Aggiungere 2 cucchiaini di burro, una presa di sale e 2 cucchiai di coriandolo tritato, poi mescolare bene. Servire tiepido.
- Per il chaat masala: mettere 2 tazze di mais bollito in una ciotola. Aggiungere ½ cucchiaino di burro, una presa di sale, ¼ di cucchiaino di cumino in polvere, ¼ di cucchiaino di peperoncino in polvere, ¼ di cucchiaino di chaat masala e ¼ di cucchiaino di kala namak. Mescolare bene finché il burro non si scioglie.
- Aggiungere 2 cucchiai ciascuno di carota, cetriolo, peperone, cipolla, pomodoro e coriandolo finemente tritati, più 1 pollice di zenzero finemente tritato e 1 peperoncino finemente tritato. Mescolare bene e servire tiepido.
Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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