Süßmais-Garelu

Von Hebbars Kitchen · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Maiskörner im Mixer kurz pulsieren, bis eine grobe Paste entsteht.
2. Die Maispaste auf einen großen Teller geben.
3. Besan, Reismehl, Kurkuma, Kreuzkümmelsamen, Kreuzkümmelpulver und Salz hinzufügen und gut vermengen, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
4. Zwiebel, Karotte, Koriander, Curryblätter, Ingwer und Chili hinzufügen und gut unterrühren.
5. Eine kleine Kugel aus der Masse abnehmen und mit der Handfläche leicht flach drücken, wobei der Rand dünner bleiben soll als die Mitte.
6. Die Vadas bei mittlerer Hitze in das heiße Öl geben.
7. 2 Minuten nicht anfassen, sonst können sie zerbrechen.
8. Ab und zu wenden und bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig frittieren.
9. Abtropfen lassen und beiseitestellen. Auf mittlerer Hitze bleiben, sonst werden sie außen knusprig, innen aber weich.

Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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