Garelu de maíz dulce

De Hebbars Kitchen · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. En el vaso de la batidora, tritura el maíz dulce hasta obtener una pasta gruesa.
2. Pasa la pasta de maíz a un plato grande.
3. Añade la harina de garbanzo, la harina de arroz, la cúrcuma, las semillas de comino, el comino molido y la sal, y mezcla bien para que las especias queden bien integradas.
4. Añade la cebolla, la zanahoria, el cilantro, las hojas de curry, el jengibre y las guindillas, y mezcla bien.
5. Toma una pequeña porción de la mezcla, haz una bolita y aplánala ligeramente con la palma, dejando los bordes más finos que el centro.
6. Introduce el vada en el aceite caliente a fuego medio.
7. No toques el vada durante 2 minutos, si no podría romperse.
8. Remueve de vez en cuando y fríe a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente.
9. Escurre y reserva. Mantén el fuego medio; si no, el exterior se dorará mientras el interior queda blando.

Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.

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