Empty My Fridge
Garelu de milho doce
Ingredientes
- Sweet corn1 ½ xícara
- Chickpea flour½ xícara
- Rice flour½ xícara
- Cúrcuma½ colher de chá
- Cumin · em pó1 ½ colher de chá
- Salt1 colher de chá
- Onion½
- Carrot½
- Cilantro2 colheres de sopa
- Curry
- Ginger1 polegada
- Chili pepper2
- Óleo
Modo de preparo
- No liquidificador, bata o milho verde em pulsos até formar uma pasta grossa.
- Transfira a pasta de milho para um prato grande.
- Acrescente a farinha de grão-de-bico (besan), a farinha de arroz, a cúrcuma, as sementes de cominho, o cominho em pó e o sal, e misture bem para que os temperos fiquem uniformes.
- Acrescente a cebola, a cenoura, o coentro, as folhas de curry, o gengibre e as pimentas, e misture bem.
- Pegue uma pequena porção da massa, faça uma bolinha e achate levemente com a palma da mão, deixando as bordas mais finas que o centro.
- Coloque o vada no óleo quente em fogo médio.
- Não mexa no vada por 2 minutos, senão ele pode quebrar.
- Mexa de vez em quando e frite em fogo médio até ficar dourado e crocante.
- Escorra e reserve. Mantenha o fogo médio, senão o exterior fica crocante e o interior continua mole.
Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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