甜玉米 Garelu

作者：Hebbars Kitchen · 30 分钟

食材

步骤

1. 在搅拌机中加入甜玉米，打碎至形成粗颗粒状的糊。
2. 将玉米糊转移到大盘子里。
3. 加入鹰嘴豆粉、米粉、姜黄、孜然籽、孜然粉和盐，充分混合，确保香料均匀融合。
4. 加入洋葱、胡萝卜、香菜、咖喱叶、姜和辣椒，混合均匀。
5. 取一小团面糊，用手掌轻轻压扁，边缘要比中心薄。
6. 中火加热油，将vada放入热油中。
7. 不要碰vada，静置2分钟，否则可能会碎开。
8. 偶尔翻动，用中火炸至金黄酥脆。
9. 沥油后备用。保持中火，否则外部会变脆，内部仍然软。

根据 Hebbars Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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