Empty My Fridge
Soupe de maïs doux
Ingrédients
- Huile1 c. à s.
- Oignon vert6 branches
- Gingembre · râpé1 c. à c.
- Ail · haché finement1 c. à c.
- Maïs doux · surgelé2 tasses
- Bouillon de légumes4 tasses
- Fécule de maïs1 c. à s.
- Carotte · coupé en julienne½ tasse
- Chou½ tasse
- Poivre noir
- Vinaigre1 c. à c.
Étapes
- Faites chauffer l'huile en mode sauté, ajoutez la partie blanche des oignons verts et faites revenir 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le gingembre, l'ail et la moitié du maïs, faites revenir une minute. Versez le bouillon et remuez brièvement.
- Fermez le couvercle, puis cuisez sous pression en position haute pendant 8 minutes et faites une décompression rapide.
- Mixez la soupe 10 à 15 secondes avec un mixeur plongeant.
- Repassez en mode sauté. Délayez la fécule de maïs ou le arrow-root dans l'eau, ajoutez-la à la soupe et remuez sans arrêt.
- Ajoutez les carottes, le chou et le maïs restant, puis le vinaigre, et portez à ébullition.
- Éteignez la casserole. Salez et poivrez, versez dans des bols, parsemez de la partie verte des oignons et servez chaud.
Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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