Empty My Fridge
Zuppa di mais dolce
Ingredienti
- Olio1 cucchiaio
- Cipollotto6 gambi
- Zenzero · grattugiato1 cucchiaino
- Aglio · tritato finemente1 cucchiaino
- Mais dolce · surgelato2 tazze
- Brodo vegetale4 tazze
- Amido di mais1 cucchiaio
- Carota · tagliato a julienne½ tazze
- Cavolo½ tazze
- Pepe nero
- Aceto1 cucchiaino
Preparazione
- Scaldate l'olio in modalità saltare, aggiungete la parte bianca delle cipolle novelle e fatele saltare per 2-3 minuti.
- Aggiungete zenzero, aglio e metà del mais, fate saltare per un minuto. Versate il brodo e mescolate brevemente.
- Chiudete il coperchio e cuocete in pressione a fuoco alto per 8 minuti, poi sfiatate rapidamente.
- Frullate la zuppa per 10-15 secondi con un frullatore a immersione.
- Passate alla modalità saltare. Stemperate l'amido di mais o l'arrowroot nell'acqua, versatelo nella zuppa e mescolate continuamente.
- Aggiungete carote, cavolo e il mais rimasto, poi l'aceto, e portate a ebollizione.
- Spegnete la pentola. Regolate di sale e pepe nero, versate in ciotole, guarnite con la parte verde delle cipolle e servite calda.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
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