甜玉米汤食谱 | 鸡蛋鸡肉汤 | 甜玉米汤 | 厨师 Sanjyot Keer

作者：Your Food Lab · 30 分钟

食材

步骤

1. 将甜玉米放入沸水中煮4至5分钟，沥干后平分为两份。取一份加水用搅拌机打成细腻的玉米泥。
2. 将鸡肉切成小块，加入盐、黑胡椒粉、醋和1茶匙玉米淀粉拌匀。
3. 将鸡蛋充分打散，取2汤匙蛋液拌入鸡肉中。
4. 大火加热锅中的油，放入鸡肉炒3至4分钟至熟透，然后盛入碗中。
5. 将玉米泥和热水倒入炒锅或深锅中，搅匀并煮沸。撇去表面浮沫，直到汤变清澈。
6. 加入盐、糖、白胡椒粉、生抽、醋和剩余的煮好的甜玉米，煮1至2分钟。
7. 用2汤匙玉米淀粉加水调成芡汁，边搅拌边倒入汤中勾芡增稠。
8. 将剩余的蛋液细细地淋入汤中，轻轻搅拌。
9. 加入熟鸡肉和葱花，煮1分钟。尝味并根据需要调整咸淡。

根据 Your Food Lab 的视频整理，细节请看视频。

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