Receta de sopa de maíz dulce

De Hebbars Kitchen · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Triture en la batidora 1 taza de maíz dulce hasta obtener una pasta lisa y reserve.
2. Caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva en una kadai grande. Añada el jengibre rallado (2,5 cm), 3 dientes de ajo picados finos y 2 guindillas picadas finas, y saltee bien.
3. Añada 2 cucharadas de cebolla picada fina y saltee un poco.
4. Añada ½ zanahoria picada fina, ½ pimiento picado fino, 3 cucharadas de maíz dulce y 1 cucharadita de sal. Saltee hasta que las verduras estén crujientes.
5. Añada la pasta de maíz y cocine bien.
6. Vierta 5 tazas de agua y mezcle bien.
7. Hierva durante 5 minutos, retirando la espuma.
8. Incorpore la mezcla de maicena disuelta en agua y cocine hasta que la sopa espese.
9. Añada 2 cucharadas de cebolleta y mezcle bien.
10. Sirva bien caliente.

Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.

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