Recette de soupe de maïs doux

Par Hebbars Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Mixer 1 tasse de maïs doux jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis réserver.
2. Chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive dans un grand kadai. Ajouter le gingembre râpé (2,5 cm), 3 gousses d'ail finement hachées et 2 piments finement hachés, puis faire revenir.
3. Ajouter 2 cuillères à soupe d'oignon finement haché et faire revenir brièvement.
4. Ajouter ½ carotte finement hachée, ½ poivron finement haché, 3 cuillères à soupe de maïs doux et 1 cuillère à café de sel. Faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient croquants.
5. Ajouter la pâte de maïs et bien cuire.
6. Verser 5 tasses d'eau et bien mélanger.
7. Laisser bouillir 5 minutes en retirant l'écume.
8. Incorporer la liaison à la fécule de maïs et cuire jusqu'à ce que la soupe épaississe.
9. Ajouter 2 cuillères à soupe d'oignon vert et bien mélanger.
10. Servir bien chaud.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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