Dalia sucré (dalia au lait)

Par Swasthi's Recipes · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Lavez et faites tremper ensemble le blé concassé (dalia) et les dals de moong pendant 30 minutes.
2. Faites chauffer le ghee dans une cocotte-minute ou une casserole, ajoutez les graines de cumin et, lorsqu'elles grésillent, le hing et le gingembre. Faites revenir une minute.
3. Ajoutez les tomates, le sel et le curcuma et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient fondantes, puis incorporez le piment en poudre. Ajoutez les légumes et faites revenir 2 à 3 minutes.
4. Égouttez complètement le dal et le blé concassé, ajoutez-les dans la casserole et faites revenir 2 à 3 minutes à feu moyen-vif.
5. Versez 2 tasses d'eau et mélangez bien. Couvrez et cuisez à feu moyen-doux pendant 2 sifflets. Dans une casserole, ajoutez de l'eau chaude au besoin jusqu'à ce que le dalia soit tendre.
6. Laissez la pression retomber naturellement, ouvrez et remuez. S'il est trop épais, ajoutez un peu d'eau bouillante. Rectifiez le sel selon votre goût.
7. Servez chaud ou tiède.

Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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