Ricetta dell'aglio sott'aceto dolce

Name: Ricetta dell'aglio sott'aceto dolce
Total time: 30 min
Ingredients: 370 g Aglio; 142 g Aceto; 142 g Zucchero; 22 g Sale

Ingredienti

Rimuovete gli strati esterni dell'aglio finché non si vedono gli spicchi.
Sciogliete 2 cucchiai di sale in 1,5 litri d'acqua e lasciate l'aglio in ammollo in questa soluzione per 24 ore.
Scolate l'aglio, sciacquatelo con acqua pulita e lasciatelo asciugare all'aria per una notte.
In un pentolino unite zucchero, sale e acqua, portate a ebollizione finché sale e zucchero non si sciolgono.
Spegnete il fuoco e lasciate riposare la salamoia per almeno 2 ore, o finché non si è raffreddata completamente. Aggiungete poi 100 grammi di aceto.
Fate bollire un barattolo per qualche minuto, poi asciugatelo in forno a 180 °F (82 °C) per 15 minuti.
Mettete l'aglio asciugato all'aria nel barattolo con la salamoia e premete con un peso perché non galleggi.

Riassunto dal video di Souped Up Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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