红薯婆罗米小吃沙拉配酸辣酱

作者：Vegan Richa · 40 分钟

食材

步骤

1. 将酸角酱的所有食材放入小锅，中火加热至煮沸，然后离火放凉。
2. 品尝酱汁，调整盐、糖、酸味和辣度；如果想要更酸，可加入柠檬汁。
3. 将黄瓜、洋葱和番茄切碎，放入碗中，与薄荷和香菜混合。
4. 将红薯煮或蒸至软烂，然后放在一边备用。
5. 把膨化米放入大碗，加入切碎的蔬菜混合料、红薯和坚果，轻轻拌匀。
6. 淋上酸角酱再次拌匀，然后加入盐、chaat masala、辣椒粉和青柠汁调味，边尝边调整。
7. 如果用了，撒上sev和捏碎的papdi，立即上桌，因为膨化米很快就会变软。

根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。

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