Pain de maïs à la patate douce

Par Tasty · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Piquer les patates douces à la fourchette, les arroser d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis les rôtir 30 minutes sur une plaque jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laisser refroidir, peler et écraser pour obtenir 1 tasse de purée.
3. Dans un saladier moyen, fouetter ensemble la farine de maïs jaune, la farine, la cassonade, la levure chimique, le bicarbonate, le sel de mer, la cannelle, le gingembre et la muscade.
4. Dans un grand saladier, fouetter le babeurre, les œufs, la crème aigre et la purée de patate douce jusqu'à obtenir un mélange homogène.
5. Mélanger les ingrédients liquides et secs, puis incorporer le beurre fondu.
6. Faire chauffer une poêle en fonte de 25 cm (10 pouces) au four pendant 5 minutes, la sortir avec précaution et y verser la pâte.
7. Cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent enfoncé au centre ressorte propre.
8. Dans un bol, mélanger le beurre à température ambiante, le miel et 1,5 cuillère à café de cannelle moulue jusqu'à obtenir une préparation lisse.
9. Découper le pain de maïs et servir aussitôt avec le beurre miel-cannelle.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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