Torta di patate dolci a strati | Ricetta della glassa al burro nocciola

Di Glen & Friends Cooking · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Arrostire le patate dolci a 400°F finché una lama non vi entra facilmente. Lasciarle raffreddare, sbucciarle e schiacciarle.
2. Far rosolare i 175 ml (¾ di tazza) di burro per la glassa, poi lasciarlo raffreddare e rassodare.
3. Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
4. Imburrare due teglie tonde da 8 pollici e foderare il fondo di ciascuna con un disco di carta da forno.
5. Montare il burro con i due zuccheri e la vaniglia finché il composto non è chiaro e soffice.
6. Mescolare con una frusta farina, lievito in polvere, cannella, noce moscata, chiodi di garofano e sale.
7. Sbattere insieme la purea di patate dolci e le uova.
8. Aggiungere gradualmente, alternando, gli ingredienti secchi e la purea di patate al composto di burro; mescolare solo fino a incorporare.
9. Dividere l'impasto in modo uniforme tra le teglie.
10. Cuocere per 30-35 minuti, finché le torte non sono leggermente lievitate, la superficie è asciutta e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
11. Sformare le torte e lasciarle raffreddare completamente prima di glassarle.
12. Per la glassa, montare il burro nocciola fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
13. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, poi la panna e la vaniglia, sbattendo.
14. Aggiungere gradualmente il formaggio spalmabile sbattendo fino a ottenere una crema liscia e leggera.
15. Glassare la torta nel modo più ordinato possibile.

Riassunto dal video di Glen & Friends Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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