Omelette à la patate douce

Par Feelgoodfoodie · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Épluchez la patate douce en longues fines lanières avec un économe.
2. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen. Disposez les lanières de patate douce en couche régulière, en les chevauchant légèrement, et faites cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles ramollissent et commencent à dorer.
3. Dans un petit bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, le sel, le poivre noir et la poudre d'ail.
4. Versez le mélange d'œufs uniformément sur la patate douce. Baissez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient presque pris.
5. Saupoudrez le Parmesan sur le dessus, couvrez à nouveau et laissez cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde et que les œufs soient complètement pris.
6. Glissez l'omelette sur une assiette et servez tiède.

Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.