Empty My Fridge
Frittata di patate dolci
Ingredienti
- Patata dolce · sbucciata1
- Olio d'oliva1 cucchiaino
- Uovo4
- Latte2 cucchiai
- Sale¼ cucchiaini
- Pepe nero0,13 cucchiaini
- Aglio in polvere¼ cucchiaini
- Formaggio Parmigiano · grattugiata finemente¼ tazze
Preparazione
- Pelate la patata dolce per il lungo in nastri sottili con un pelapatate.
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella antiaderente media a fuoco medio. Disponete i nastri di patata dolce in uno strato uniforme, sovrapponendoli leggermente, e cuocete per 2-3 minuti, finché non iniziano ad ammorbidirsi e a dorarsi leggermente.
- In una ciotolina sbattete insieme le uova, il latte, il sale, il pepe nero e il granulare d'aglio.
- Versate il composto di uova uniformemente sulla patata dolce. Abbassate il fuoco a medio-basso, coprite e cuocete per 4-5 minuti, finché le uova non si saranno quasi rapprese.
- Cospargete la superficie con il Parmigiano, coprite di nuovo e cuocete per 1-2 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto e le uova non saranno completamente rapprese.
- Fate scivolare la frittata su un piatto e servite tiepida.
Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.
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