红薯煎蛋饼

作者：Feelgoodfoodie · 25 分钟

食材

步骤

1. 用削皮器将红薯纵向削成薄片。
2. 中火加热中等大小的不粘平底锅中的橄榄油。将红薯薄片平铺成均匀一层，略微重叠，煎2至3分钟，直到变软并微微变黄。
3. 在小碗中把鸡蛋、牛奶、盐、黑胡椒和蒜粉一起打散。
4. 将蛋液均匀倒在红薯片上。转为中小火，盖上锅盖煎4至5分钟，直到鸡蛋基本凝固。
5. 在表面撒上帕尔马干酪，再次盖上锅盖煎1至2分钟，直到奶酪融化、鸡蛋完全凝固。
6. 将蛋饼滑到盘子里，趁热食用。

根据 Feelgoodfoodie 的视频整理，细节请看视频。