Empty My Fridge
Barrinhas De Torta De Batata-Doce
Ingredientes
- Almond flour½ xícara
- Flour½ xícara
- Salt0,38 colher de chá
- Cinnamon⅓ colher de chá
- Coconut sugar3 ½ colheres de sopa
- Óleo2 ½–3 colheres de sopa + 1 colher de sopa
- Sweet potato1 ¼ xícara
- Maple syrup¼ xícara
- Amido5 colheres de chá
- Pumpkin1 colher de chá
- Vanilla½ colher de chá
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 350 °F (180 °C). Forre uma forma de bolo com papel-manteiga, deixando uma tira sobrando nas bordas.
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa, exceto o óleo. Acrescente 2 colheres de sopa de óleo e misture com uma colher ou com as mãos. Adicione mais óleo, 1 colher de chá por vez, até a mistura começar a grudar formando farofinhas gordurosas.
- Transfira a mistura para a forma e pressione bem para formar uma base uniforme e compacta.
- Asse a base por 8 a 10 minutos.
- Misture bem todos os ingredientes do recheio (tudo que está listado abaixo da camada de batata-doce). Despeje sobre a base assada.
- Asse por 35 a 45 minutos, até a superfície ficar bem firme.
- Deixe esfriar por 15 minutos e depois desenforme com cuidado. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de fatiar; deixar gelar por algumas horas deixa o topo mais firme e o sabor mais especiado e amanteigado.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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