红薯派 - Yuko的厨房 - 日本料理入门

作者：Japanese Cooking 101 · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至400°F（200°C）。
2. 红薯去皮，切成1/2英寸（约1.3厘米）厚的圆片。泡水10分钟后沥干。加入刚好没过食材的水煮13至15分钟，直到变软。沥干后放入中号碗中。
3. 趁热用叉子把红薯压成泥，加入黄油、糖和牛奶拌匀。放凉后分成8份。
4. 把每片酥皮切成8个长方形。在8片底部的酥皮上用叉子扎孔。在8片顶部的酥皮上切出间距约1/2英寸（约1.3厘米）的刀口。把一份馅料放在每片底部酥皮的中央，盖上顶部酥皮，用叉子压紧边缘。
5. 把派摆在铺有烘焙纸的烤盘上，刷上蛋液，撒上黑芝麻，以400°F（200°C）烤13至15分钟，直到膨起并呈金黄色。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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