Soufflé de batata dulce fácil

De Chef Jean-Pierre · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Engrasa un molde para magdalenas con mantequilla o spray antiadherente y luego cubre cada hueco con queso parmesano rallado.
2. A fuego muy bajo, cocina el bacon en una sartén tapada hasta que suelte su grasa. Añade la cebolla y cocínala hasta que esté dorada.
3. Añade las batatas y las hierbas, tapa y cocina unos minutos hasta que empiecen a ablandarse.
4. Añade las espinacas y el ajo y cocina 1 o 2 minutos más. Retira del fuego y reparte la mezcla de patata entre los huecos del molde, llenando cada uno solo entre un 50 y un 60 %.
5. En un bol, mezcla los huevos, la nata para montar, el queso y la salsa picante si la usas. Sazona con sal y pimienta.
6. Vierte la mezcla en los huecos del molde, llenándolos casi hasta arriba, y cubre con queso rallado.
7. Coloca el molde sobre una bandeja de horno y hornea en horno precalentado durante 25 a 30 minutos, hasta que los soufflés estén hinchados y dorados.
8. Deja reposar los soufflés unos minutos antes de desmoldarlos. Para recalentarlos, caliéntalos en horno a baja temperatura o en microondas hasta que estén calientes por completo.

Resumido del vídeo de Chef Jean-Pierre. Míralo para los detalles.

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