Soufflé à la patate douce facile | Chef Jean-Pierre

Par Chef Jean-Pierre · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Beurrez ou vaporisez de spray antiadhésif les alvéoles d'un moule à muffins, puis saupoudrez-les de parmesan râpé.
2. À feu très doux, faites revenir les lardons dans une poêle couverte jusqu'à ce qu'ils rendent leur graisse. Ajoutez l'oignon et faites-le dorer.
3. Ajoutez les patates douces et les herbes, couvrez et faites cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
4. Ajoutez les épinards et l'ail et faites cuire 1 à 2 minutes de plus. Retirez du feu et répartissez le mélange de patates douces dans les alvéoles, en ne remplissant pas plus de 50 à 60 %.
5. Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème épaisse, le fromage et la sauce piquante si vous en utilisez. Salez et poivrez.
6. Versez la préparation dans les alvéoles en les remplissant presque à ras bord, puis garnissez de fromage râpé.
7. Posez le moule sur une plaque et enfournez dans un four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les soufflés soient gonflés et dorés.
8. Laissez reposer les soufflés quelques minutes avant de les démouler. Pour les réchauffer, passez-les au four doux ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jean-Pierre. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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