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Soufflé di patate dolci facile | Chef Jean-Pierre
Ingredienti
- Bacon · a cubetti3 oz
- Cipolle · tritato finemente1
- Patata dolce · a cubetti1 ½ lb
- Salvia · tritato2 cucchiaini
- Timo · tritato1 cucchiaino
- Spinaci · tritato5 oz
- Aglio · tritato finemente2 cucchiaini
- Uovo7
- Panna pesante1 tazza
- Formaggio cheddar · grattugiato4 oz
- Brie · a cubetti2 oz
- Formaggio Parmigiano · grattugiato1 oz
- Salsa piccanteq.b.
- Sale
- Pepe nero
- Burro · per ungere1 cucchiaio
- Antiaderente
Preparazione
- Ungete gli stampi da muffin con burro o spray antiaderente, quindi cospargeteli di parmigiano grattugiato.
- A fuoco molto basso, fate cuocere la pancetta in una padella coperta finché non rilascia il grasso. Aggiungete la cipolla e cuocete finché non prende colore.
- Aggiungete le patate dolci e le erbe, coprite e cuocete per qualche minuto, finché non iniziano ad ammorbidirsi.
- Aggiungete gli spinaci e l'aglio e cuocete per altri 1-2 minuti. Togliete dal fuoco e dividete il composto di patate negli stampi, riempiendoli al massimo per il 50-60%.
- In una ciotola unite le uova, la panna, il formaggio e, se usata, la salsa piccante. Salate e pepate.
- Versate il composto negli stampi riempiendoli quasi fino all'orlo, poi coprite con formaggio grattugiato.
- Appoggiate la teglia su una leccarda e infornate in forno preriscaldato per 25-30 minuti, finché i soufflé non sono gonfi e dorati.
- Lasciate riposare i soufflé qualche minuto prima di sformarli. Per riscaldarli, metteteli in un forno caldo o nel microonde per poco tempo, finché non sono caldi.
Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.
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