Empty My Fridge
Suflê de batata-doce fácil
Ingredientes
- Bacon · em cubos3 oz
- Onion · picada finamente1
- Sweet potato · em cubos1 ½ lb
- Sálvia · picado2 colheres de chá
- Thyme · picado1 colher de chá
- Spinach · picado5 oz
- Garlic · picado2 colheres de chá
- Egg7
- Heavy cream1 xícara
- Queijo cheddar · ralado4 oz
- Brie · em cubos2 oz
- Parmesan cheese · ralado1 oz
- Hot saucea gosto
- Salt
- Black pepper
- Butter · para untar1 colher de sopa
- Antiaderente
Modo de preparo
- Unte uma forma de muffins com manteiga ou spray antiaderente e depois polvilhe cada forma com parmesão ralado.
- Em fogo bem baixo, cozinhe o bacon em uma frigideira tampada até que libere a gordura. Adicione a cebola e cozinhe até dourar.
- Adicione as batatas-doces e as ervas, tampe e cozinhe por alguns minutos até começarem a amolecer.
- Adicione o espinafre e o alho e cozinhe por mais 1 a 2 minutos. Retire do fogo e divida a mistura de batata entre as forminhas, enchendo cada uma no máximo 50 a 60%.
- Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite fresco, o queijo e o molho picante, se usar. Tempere com sal e pimenta.
- Despeje a mistura nas forminhas, enchendo quase até o topo, e cubra com queijo ralado.
- Coloque a forma sobre uma assadeira e asse em forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos, até os suflês estarem inflados e dourados.
- Deixe os suflês descansarem por alguns minutos antes de desenformar. Para reaquecer, aqueça em forno baixo ou micro-ondas até ficarem bem quentes.
Resumido do vídeo de Chef Jean-Pierre. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.