烤花椰菜碎配红薯汤

作者：Pinch of Yum · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至 220°C（425°F）。
2. 将红薯和洋葱铺在烤盘上，淋油并撒盐。烤 30 到 45 分钟，直到呈金黄色并变软。
3. 同时，把花椰菜小朵放在第二个烤盘上，加 1 汤匙油和 1 茶匙盐拌匀。烤 30 分钟，可以把它塞在红薯和洋葱下面一起烤。
4. 用木勺或锅铲背面把花椰菜压碎成小块。再烤 10 到 15 分钟，直到颜色深金黄。
5. 让红薯和洋葱稍稍放凉。分两批与高汤、姜和夏威夷果一起放入搅拌机，打至非常顺滑。
6. 尝味并调整盐量。装盘时放上烤花椰菜、细香葱，淋一点油，再挤几滴柠檬汁。

根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。

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