Bistecche di patata dolce: questo sì che è un pasto senza carne!!

Di RecipeTin Eats · 35 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 200°C/400°F (180°C in ventilato) e foderate una teglia con carta da forno.
2. Spennellate le fette di patata dolce con l'olio, poi cospargete uniformemente ogni lato con la miscela di spezie senza strofinarla.
3. Infornate per 45-50 minuti senza girarle, finché la patata non è morbida.
4. Sbattete gli ingredienti della salsa allo yogurt in una ciotola resistente al calore fino a ottenere un composto quasi omogeneo, poi scaldate al microonde per 20 secondi a potenza massima e sbattete di nuovo. Servite tiepida o a temperatura ambiente.
5. Tostate i pinoli in un pentolino asciutto a fuoco medio finché non sono leggermente dorati, poi trasferiteli in una ciotola.
6. Nello stesso pentolino con l'olio, a fuoco medio, cuocete gli ingredienti del condimento mescolando, finché l'aglio non diventa dorato, poi trasferite subito in una ciotola.
7. Spalmate la maggior parte della salsa allo yogurt su un piatto, adagiatevi sopra la patata dolce, aggiungete il condimento, irrorate con la salsa rimasta e completate con pinoli, coriandolo e sumac.

Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

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