Patate douce (dessert japonais typique) Recette | OCHIKERON | Create Eat Happy :)

Par ochikeron · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Couper les patates douces en petits morceaux et les faire tremper dans l'eau pour retirer l'amidon et éviter qu'elles noircissent.
2. Faire bouillir les morceaux pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Égoutter et écraser à la fourchette dans la casserole. Si vous avez le temps, passer au tamis pour obtenir une purée.
4. Ajouter le beurre, le sucre, la crème (ou le lait) et la vanille, puis bien mélanger. Si la préparation semble trop molle, la chauffer un peu pour la faire sécher.
5. Former des ovales de 5 cm de long à l'aide de film alimentaire.
6. Mélanger 1 jaune d'œuf avec 1/2 c. à soupe d'eau et badigeonner le dessus des ovales. Saupoudrer de graines de sésame noir grillées.
7. Cuire au four à 200 °C (390 °F) pendant 10 minutes, ou au four grille-pain environ 5 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et brillant.

Résumé d'après la vidéo de ochikeron. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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