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Patata dolce (dolce giapponese tipico) Ricetta | OCHIKERON | Create Eat Happy :)
Ingredienti
- Patata dolce600 g
- Zucchero4 cucchiai
- Panna pesante4 cucchiai
- Burro4 cucchiai
- Vaniglia1
- Uovo1
- Seme di sesamo · tostata
Preparazione
- Tagliare le patate dolci a pezzetti piccoli e ammollarli in acqua per eliminare l'amido e evitare che anneriscano.
- Lessare i pezzetti per 15 minuti, finché non risultano morbidi.
- Scolare e schiacciare con una forchetta nella pentola. Se si ha tempo, passare al setaccio per ottenere una purea.
- Aggiungere burro, zucchero, panna (o latte) ed estratto di vaniglia, poi mescolare bene. Se il composto risulta troppo morbido, scaldarlo per qualche istante per asciugarlo un po'.
- Formare ovali lunghi circa 5 cm usando la pellicola trasparente.
- Mescolare 1 tuorlo con 1/2 cucchiaio di acqua e spennellare la superficie. Cospargere di semi di sesamo nero tostati.
- Infornare a 200 °C (390 °F) per 10 minuti, oppure per circa 5 minuti nel forno tostapane, finché la superficie non è dorata e lucida.
Riassunto dal video di ochikeron. Guardalo per tutti i dettagli.
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