红薯（日式经典甜点）食谱 | OCHIKERON | Create Eat Happy :)

作者：ochikeron · 60 分钟

食材

步骤

1. 把红薯切成小块，泡在水里去除淀粉，防止变色。
2. 煮15分钟至软烂。
3. 沥干后在锅中用叉子压成泥。有时间的话可以过筛成细泥。
4. 加入黄油、糖、淡奶油（或牛奶）和香草精，充分拌匀。如果觉得太软，可以小火加热让其稍微收干。
5. 用保鲜膜把混合物塑形成长约2英寸（约5厘米）的椭圆形。
6. 把1个蛋黄和1/2汤匙水拌匀，刷在表面。撒上烤过的黑芝麻。
7. 放入200°C（390°F）烤箱烤10分钟，或放入烤面包机烤约5分钟，直到表面呈金黄色并有光泽。

根据 ochikeron 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

鸡蛋奶油奶油甜薯